Öğütülmüş kahveyi demlemeden önce portafiltrede sıkıştırmak için kullanılan bir araçtır. Mekanizma, kullanıcının kahve telvelerini sıkıştırırken tutarlı ve uygun miktarda basınç uygulamasını sağlamaya yardımcı olmak için tasarlanmıştır, bu da daha tutarlı bir ekstraksiyon ve daha lezzetli bir espresso ile sonuçlanır.