Ruby çikolata sos, yeni bir çikolata türü olan Ruby çikolatadan yapılır. Ruby çikolata, özel bir çekirdek çeşidi olan Ruby çekirdeklerinden yapılır ve doğal olarak meyvemsi ve ekşi bir lezzeti vardır. Bu sos genellikle sundaeklere, dondurmalara, kahvelere, milkshakelere, pancakelere, wafflelere, dondurma sundaelere, pastalara ve diğer tatlandırıcı olarak yiyeceklerle eklenir.